Aperture

Cand ai baut ultima cafea turceasca? Nu-ti aduci aminte? Asta pentru ca acest tip de cafea este pe cale de disparitie. Poti numara pe degetele de la o mana cafenelele din Bucuresti care prepara inca cafeaua si in acest fel. De regula in orice restaurant bei dupa masa un espresso sau un cappuccino, iar majoritatea avem acasa un filtru de cafea.

Ti-e dor de o turceasca? Iata ce-ti trebuie sa ti-o faci chiar la tine acasa:

Cafea prajita bine si macinata foarte fin (cea ambalata este de regula pentru filtre sau espressoare si are granulatia prea mare pentru turceasca). Cel mai nimerit ar fi sa cumparati cafeaua dintr-o cafenea si sa-i spune-ti barmanului s-o macine foarte fin.

Ibric. Cel mai potrivit este ibricul turcesc, din alama, care are diametrul fundului de cel putin 2 ori mai mare fata de gura (tronconic)

Zahar. Dupa gust.

Rabdare.

Cum se prepara? Cafeaua turceasca are gustul cel mai bun daca este facuta intr-un ibric de dimensiuni mici (max 4 cescute). Se umple ibricul cu volumul dorit de apa in felul urmator: vrei sa iasa 3 cesti de cafea? Torni 3 cesti cu apa in ibric. Se adauga 2 lingurite de cafea pentru fiecare ceasca. Nu se amesteca cu apa! Se pune cantitatea de zahar dorita. Pune ibricul pe aragaz (la ochiul cel mai mic, cu placara la minim). Daca ai o plita, foloseste-o intre flacara si ibric (este ideal sa nu existe contact direct intre flacara si ibric, este perfect daca ai un strat de nisip pe plita . Lasa cafeaua la foc minim, fara sa amesteci. Asteapta! Asteapta! Asteapta! Vei auzi un “ropot” abea perceptibil. Acela este semnul ca poti amesteca un pic cafeaua (doar la suprafata). Asteapta, asteapta, asteapta! Pe marginile ibricului se va forma spuma. Ia ibricul de pe foc. Pune in fiecare ceasca cate o lingurita din acea spuma. Lasa cafeaua la loc pe foc, amesteca putin (tot la suprafata). Cand spuma va incepe sa se formeze a 2-a oara la suprafata, ia cafeaua de pe foc si toarn-o incet in cesti.

Ce este important: cafeaua preparata in stil turcesc nu trebuie sa fiarba! Temperatura la care cafeaua este gata este de ~90 C. Spuma incepe sa se formeze de la ~70 C. Timpul in care apa ajunge de la 90 la 100 C este extrem de mic, de aceea este importanta sincronizarea!

Variatii: puteti adauga cateva boabe de piper rosu, un betigas de scortisoara sau cuisoare pentru o aroma speciala.

Bafta!

Paradigmele sunt paternuri comportamentale (automatisme) la nivelul subconstientului ce ne “ajuta” sa luam decizii, ce ne dicteaza “feeling”-ul despre un lucru sau o situatie.

Paradigmele se formeaza odata cu educatia pe care o primim si cu mediul in care traim. Ele sunt “codul masina” ce ruleaza in permanenta in mintea oricarui om.

Am fost invatati de mici sa muncim mult pentru a castiga bani doriti, am fost invatati ce este bine si ce este rau, am fost invatati sa invatam, stim sa conducem masini fara a ne gandi “acum trebuie sa apas ambreiaju’”, stim sa tastam fara a ne uita la taste, stim ca negrul nu este o culoare, ca frunza de morcov nu e comestibila, ca e bine sa mananci de 3 ori pe zi, ca noaptea e bine sa dormi, ca TU nu poti face asta…

Lumea in care traim astazi contribuie in continuare la adaugarea de noi paradigme la colectia personala, de aceea, trebuie sa-ti augmentezi pieptul cu silicon daca natura nu te-a inzestrat, trebuie sa iesi in evidenta, trebuie sa-ti iei teren, sa-ti trantesti o casa, trebuie sa vezi Parisul, trebuie sa ai bani, sa-ti speli masina, sa te faci placut, zambeste, slabeste, fara slabiciuni, ai vazut noul Nokia? Abdomenul “pachetele”, gene mai lungi de 7 ori, euroi, tigani, decapotabila, aspirine, anti rid, cravata. STOP!

Ce te face pe tine TU? Fa un pas in spate si priveste in jur? Ce te reprezinta? Ce te atrage? Ce vrei? Cine esti?

Welcome to WordPress. This is my first post. Edit or delete it, then start blogging!

Am pierdut 3 ore ca sa fac “chestia” asta sa mearga. Se pare ca faimoasa instalare in 5 minute a lui WP, nu e chiar asa, cel putin daca vrei sa folosesti ultimele versiuni de WP, PHP si MySQL.

Ceva s-a schimbat de la versiunea 4 la 5 de MySQL, ceva ce foloseste o noua metoda de stocare a parolelor. Dupa ore de cautare si incercari succesive, iata raspunsul:

Versiuni instalate: PHP 5.2.1, MySQL 5.0.37, WordPress 2.1.3

1. Dupa instalarea MySQL, verificati configuratia fisierului My.ini, in special urmatoarele valori: [mysqld], port=3306 (e bine sa nu-l modificati: cu toate ca in cazul modificarii, serverul aspeapta conexiuni pe noul port, sunt probleme), basedir=”C:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.0/”, default-character-set=utf8, default-storage-engine=INNODB. Ajustati aceste valori in functie de instalarea voastra. Orice modificare a parametrilor din My.ini trebue insotita de un restart al serviciului (“net stop mysql | net start mysql”).

2. Testati conectivitatea la baza prin “telnet localhost 3306″

3. Default, contul de administrare este “root”. Incercati conectarea la MySql prin “mysql -u root -p”. Dupa introducerea parolei, va apare promptul “mysql>” Fiecare comanda este terminata prin “;”

4. Creati baza de date wordpress: “create database wordpress;”

5. Creati userul pentru access: “create user ‘nume_user_dorit’@'localhost’ identified by ‘parola_dorita’;”

6. Modificati modul de stocare a parolei in “old-style”: “set password for ‘nume_user_dorit’@'localhost’ = OLD_PASSWORD(‘parola_dorita’);”

7. Adaugati userul nou creat in lista de accese a bazei wordpress: “grant all privileges on wordpress.* to ‘nume_user_dorit’@'localhost’ identified by ‘parola_dorita’;”

8. Actualizarea noilor privilegii: “flush privileges;”

9. Iesirea din consola mysql se face prin “exit”

10. Dezarhivati WP in radacina site-ului vostru

11. Redenumiti fisierul wp-config-sample.php in wp-config.php

12. Editati fisierul redenumit sa reflecte noile valori:

• define(‘DB_NAME’, ‘wordpress’); // The name of the database
• define(‘DB_USER’, ‘nume_user_dorit’); // Your MySQL username
• define(‘DB_PASSWORD’, ‘parola_dorita’); // …and password
• define(‘DB_HOST’, ‘localhost’); // 99% chance you won’t need to change this value

Cam asta a fost. Sa-mi spuneti daca va ajuta un ghid cu capturi de ecran.

Ura!